Análisis, normativa, alertas alimentarias y buenas prácticas. Todo lo que necesitas saber para mantener tu negocio seguro y al día.
El Reglamento UE 2025/40 ha generado titulares alarmistas sobre la supuesta prohibición de las monodosis en bares y restaurantes. Analizamos qué cambia realmente, qué envases pueden verse afectados y por qué la sostenibilidad no debe olvidar la higiene, la seguridad alimentaria y el control de alérgenos.
Los nuevos alimentos o novel food se multiplican en el mercado. Te explicamos la normativa europea, el papel de AESAN y el Catálogo de la Comisión Europea.
En los últimos años, y especialmente en los últimos meses, ha vuelto a plantearse con fuerza una cuestión que genera debate en el ámbito de
El año 2025 volvió a poner a prueba los sistemas de seguridad alimentaria en España, en la Unión Europea y a nivel internacional. Aunque la
El GFSI es un pilar esencial en la seguridad alimentaria internacional, pero su relación con normas como BRC, IFS o ISO 22000 puede generar confusión.En
En Quimicral, como expertos en higiene alimentaria, sabemos que no hace falta estar en una cocina industrial para sufrir una intoxicación alimentaria. Muchos casos ocurren
El nuevo Real Decreto 562/2025 ya está en vigor y cambia las reglas del juego para toda la cadena agroalimentaria. ¿Sabes cómo afecta a tu
Nada nuevo en el barrio: otro restaurante clausurado Nada sorprendente lo que ha vuelto a suceder en Usera. Resulta que un restaurante chino, el famoso
La industria alimentaria es uno de los sectores más críticos y regulados a nivel mundial. La seguridad y calidad de los productos son esenciales para
Leer es el primer paso. Si necesitas implementar APPCC, resolver una inspección o formar a tu equipo, estamos aquí.
